أطعم الاكلات الفلاحي ( كباب كداب )

9

كتبت .الاء مهدى

اطعم الاكلات الشعبيه الفلاحى كباب كداب أو كباب الارز وهى من ألذ واطعم الوجبات

المقادير :

نصف كيلو لحم بقري مفروم

ربع كيلو أرز مصري

ثمرتين بصل متوسطي الحجم

بقدونس 3 فصوص ثوم مفروم

مقدار ملح و فلفل رشة كمون

زيت غزير لتحمير الكفتة

كوبين عصير طماطم

2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)

طريقة تحضير كفتة اﻷرز المصرية:

 اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا ( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.

قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا. يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في في محضرة الطعام علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة

ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه.

أو بصنع كور صغيرة منها (يحبهاالطفال) ثم حمريها في زيت غزير.

الصلصة :  

حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.

 

ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.

 

اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء

قدميها حاره مع الرز والف عافيه