إصنعيها بنفسك …بقلم / هبه الببلاوي

27

من الأصناف الشرقية المحببة البقلاوة

..حلوي بسيطة لذيذة الطعم ..والبقلاوة

بالطريقة المصرية لها مذاقٍ فإصنعيها

بنفسك وإسعديهم بطعمها اللذيذ…

المكوّنات
كوب ونصف دقيق
ملعقة حليب بودرة
ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء
كوب وربع زيت غزير للقلي
ملعقه نشا

التحضير:

يتم عجن كل المكونات مع بعضها حتى يصبح العجين شديد القوام

تترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش
تقطع العجين الى ثمانية قطع

تفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى وبينهم النشا

ونبدأ الفرد بالعصاه الخاصة بفرد وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

بعد الفرد نفصل النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحريرير

نضع العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

توضع في الفرن هادئ لمدة 45دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد ويوضع الشربات عليها
تقدم في الأطباق وألف هنا