اكلات من بلادى كيك الليمون

25

كتبت .مريم وجدى

ومع طبخه جديدة فى عالم الطبخ الكنانى نجدد اللقاء 

كيك  الليمون . 

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة (60 جم)

1.5 كوب حليب

3 أكواب طحين

01 غ فانيليا

1 كيس من مسحوق الخبز (خميرة كيميائية )

1 قشر ليمون (يمكنك استخدام 2 ليمون إذا كنت تريد المزيد من نكهة الليمون)

رشة ملح

5 بيضات

2 كوب من السكر (1 كوب ممتلئ والكوب الثاني 2 أصابع مفقودة) .

.

نذيب الزبدة ونسكب الحليب عليها ونتركها على الموقد حتى تبدأ في الغليان من الجوانب ، الزبدة ستذوب في الحليب في هذا الوقت. اخفقي البيض والسكر وقشر الليمون بالخلاط لمدة 6-7 دقائق على الأقل حتى تصبح الرغوة جيدة .. لنخلط الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والملح في وعاء.

نضيف خليط الطحين على البيض الذي نخفقه ونضربه بسرعة منخفضة في الخلاط حتى يمتزج. نضيف حليب الزبدة إلى الخليط على مرتين ساخنا بدون تبريد ، نصب نصف الحليب ونخلطه بملعقة ، ثم نسكب الباقي ونخلطه مرة أخرى باستخدام ملعقة. عندما يتعلق الأمر بقوام متجانس ، فلنسكب خليط الكيك في قالب الكيك الذي قمنا بدهنه بالزيت الصلب ودقيقه.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضيره في قالب مشبك كبير الحجم .

نخبز الكعكة في فرن محمى ب 175 درجة (بدون مروحة). كعكتي بقيت في الفرن حوالي 40 دقيقة ، لكن وقت الطهي يختلف من فرن لآخر ،

لا نفتح باب الفرن خلال النصف ساعة الأولى ..