** المهلول البيروتي ** اكلة من التراث اللبناني البيروتي

36

الشيف محمد يموت

المكونات :

● 3 أكواب طحين

● كوب ماء ( او حسب الحاجة)

● رشة ملح

تحضير اللحمة :

● نصف كيلو لحمة مفرومة

● بصلتان مفرومين ناعم

● ملح ، 7 بهارات ، قرفة ، بهار اسود.

● صنوبر

● قليل من رب الرمان حسب الرغبة

● زيت نباتي

نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبهم حتى تستوي اللحمة ثم نضيف الملح والبهارت والصنوبر ونقلبهم جيدا وأخيرا نضيف دبس الرمان ونطفئ عليهم.

2020 united states presidential election in Arizona

     طريقة العجينة :

نعجن العجينة ويجب أن تكون شوي رخوة ( نظرية)بعد العجن نريح العجيبة ربع ساعة .بعد ترييح العجينة نكور العجينة الى طابات متوسطة الحجم ونغمس كل طابة في كاسة زيت نباتي حوالي ربع ساعة وبعد ذلك نضع الطابات المغمسة بالزيت في صينية .

من ثم نأخذ كل طابة عجين ونرقها بالشوبك بشكل مستطيل لدرجة ان تكون رقيقة جدا من بعد الرق نضع اللحمة على طول العجينة ونبدأ باللف بهدوء حتى يصبح شكل العجين طويل بعد ذلك نلفها بشكل دائري .وعند الانتهاء نضع العجين المحشو في صينية مدهونة زيت أو يمكن إستعمال ورق الزبدة مدهون بزيت أيضا.

طريقة الخبز : نحمي الفرن قبل ربع ساعة وعندما يحمى ندخل الصينية على درجة حرارة 180 عندما يزهر كعب العجين نولع الفرن من فوق لتحمير الوجه وتحمير الوجه لا يأخذ وقت طويل. تقدم مع اللبن والسلطة

** والف صحة وهنا مع تحيات الشيف محمد يموت *