حلاوة الارز

الشيف محمد يموت

المكونات:

● كوب رز مصري ( 200 غ )

● كوبان سكر ( 400 غ)

● ثلاث اكواب ماء لسلق اﻷرز

● نصف كيلو من الجبن العكاوي المحلى

● ملعقتان كبار ماء زهر

● ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

● نصف كوب فستق حلبي مطحون ( 50 غ) للزينة

● زهر الليمون للزينة

طريقة التحضير :

تقطع الجبنة وتنقع في الماء لمدة 4 ساعات مع تغير الماء كل نصف ساعة

حتى تصبح حلوة. نسلق اﻷرز بالماء حتى يصبح طريا ولزجا. ثم نضعه في الخلاط

بعد ان يبرد قليلا ونطحنه حتى يصبح مثل العجينة، ونعيده الى النار مع اضافة السكر اليه

مع التحريك ونتركه حتى يغلي.

نضيف قطع الجبنة المحلاة الى اﻷرز ونحركهم جيدا حتى تذوب الجبنة ثم نضيف ماء الزهر

والمستكة الى الخليط ونخلطهم جيدا . تسكب حلاوة اﻷرز ساخنة وتترك لتبرد

في البراد وتزين بالفستق الحلبي المبروش.

وتحلاية صباحية من الشيف محمد يموت .

.