** ستيك الدجاج بالكريما**

49

الشيف  محمد يموت

● كيلو صدر دجاج

● زيت زيتون

● ملعقتان طعام عصير حامض

● رشة اكليل جبل

● كزبرة مفرومة

● ملعقة صغيرة فلفل اسود

● القليل من الخل و زعتر اخضر ومردكوش

● ملح حسب الرغبة

يقطع صدر الدجاج ويدق ليصبح رقيقا. نخلط باقي المكونات جيدا

وتتقع فيها قطع الدجاج لمدة ساعتين على اﻷقل . تشوى قطع الستيك

على الفحم او الشواية حتى تحمر من الجهتين. يقدم ساخنا

مع الكريما( حسب الرغبة) والبطاطا المقلية والكاتشب.

مكونات الكريما :

● ملعقتان طعام زبدة غير مملحة

● ملعقتان طعام زيت نباتي

● ربع كوب طحين ابيض

● كوبان حليب سائل

● كوب كريما سائلة Τελικοσ κυπελλου 2020

● رشة ملح وفلفل ابيض

           تذوب الزبدة على نار خفيفة ثم يضاف الزيت اليها .يضاف الطحين مع

التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الحليب الى

الخليط ثم الكريما مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل ثم نرش الملح

والبهار اﻷبيض حسب الرغبة ، تترك لدقيقتين على نار هادئة ثم تزال عن النار وتسكب فوق قطع الدجاجة.