طبق الحب بقلم اماني حمدي

5

كفته بالباذنجان
المقادير
نصف كيلو لحمه مفرومه
كيلو باذنجان رومي
بهارات لحمه
بصل
سمن
فلفل اخضر
طماطم
ملح وفلفل
الطريقه
نضع فوق اللحمه ملح وفلفل وبهارات اللحمه وبصل مفروم
ناعم ونمزج المكونات ثم نسكل الكفته علي شكل كور
في صينيه مدهونه سمن نضع ترنشات البانجان المقطع ثم واحده من كور الكفنه وترنشات طماطم علي شكل دائري مع الفلفل حتي انتهاء المقدار ثم نضع عصير الطماطم وندخلها الفرن حتي تمام النضج وتقدم