كوسا باللبن/شيخ المحشي/

36

كتبت اميرة شمالي

الحشوة
نص ك لحم ناعم
ملعقة سمنة نضع اللحمة
لتأخذ لون
ملعقة صغيرة ملح فلفل قرفة بودرة بهار مشكل
تحريك ممكن اضافة بصل
حتى تنضج اللحمة

كيلو كوسا محفورة/كوسا صغيرة الحجم/
نقوم ب حشى الكوسا ب اللحمة جيدا
ثم نضع ب قلاية زيت نباتي ونقلي الكوسا لتأخذ لون خفيف

نحضر طنجرة فيها ماء عم يغلي نضع الكوسا المقلية ونضع فوقها تقالة ل دقيقتين
ونصفي الكوسا

نحضر لبن كيلو يصفى ونصيف كاسة حليب  و كاسة ماء ممكن اضافة علبة كريمة طبخ يحرك جيدا يضاف
ملعقة ملح وملعقة ونص نشاء يخفق الخليط بشكل جيد

يوضع على نار وسط ويحرك ب إتجاه واحد حتى يغلي اللبن
ليصبح قوام حريري تضاف الكوسا فوق اللبن و ملعقة من السمن البلدي

يقدم جنبه رز

صحة وعافية