لقشطة البيتية (المنزلية) للحلويات

7

الشيف محمد يموت

المكونات:

● ليترين حليب سائل

( كوب حليب بودرة + 4 اكواب ماء = ليتر حليب سائل )

● 4 ملاعق ونص طعام خل ابيض او عصير حامض

● ثلث كوب نشا

طريقة التحضير : فالنسيا ضد برشلونة

نسخن ليتر ونص حليب على النار ونضيف الخل ونحركهم على نار هادئة حتى يصبح

فيه كتل وتظهر القريشة على الوجه. نخرج القريشة كلها بواسطة ملعقة مصفاة ونتركها

جانبا لتتصفى. نغلي نصف ليتر حليب ونضيف اليه النشا ونحركهم جيدا حتى يجمد الخليط

فنضيف القريشة التي عملتها ونحركهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج

متماسكا، ثم نخفقه على الخلاط الكهربائي للتخلص من الكتل ويصبح لينا. نضع القشطة بعد

تبريدها خارجا في البراد لمدة 4 ساعات حتى تبرد وتتماسك. هذه القشطة تستعمل لكافة الحلويات

العربية والقطايف وتؤكل لوحدها مع العسل.

ملاحظة : ليست بحاجة للسكر لان الحلويات يضاف اليها القطر.

** والف صحة وهنا   **