مطبخ الكنانة الدجاج المسحب المشوي

 كتبت .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

 

الدجاج المسحب المشوي علي الطريقة السورية 

المقادير:-
1 دجاجة كاملة تقطعها من الظهر و نفردها او الي عدة قطع حسب الرغبة
كوب و نصف ماء
ثلث كوب خل
⅓ كوب زيت
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سماق اختياري
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة السبع بهارات او بهارات دجاج

طريقة التحضير:-
نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والزيت والخل والثوم والتوابل و عصير الليمون ثم نشغله لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات جيداً .
يوضع الدجاج في التتبيلة و يترك من ساعتين الي ليلة كاملة
للتسوية يوضع الدجاج مع التتبيلة في صينية و تغطي بورق الومنيوم ثم توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة حتي ينضج الدجاج ثم نرفع ورق الالومنيوم و توضع الدجاج تحت الشواية لتأخذ لون التحمير و تقدم بالهناء والشفاء
يمكن اضافة قطع خضار مثل البطاطس و الجزر والبصل المكعبات تحت الدجاج حسب الرغبة