مطبخ الكنانة الرمضاني الكب كيك
بقلم مريم وجدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل الكب كيك:
============
المكونات:
=======
– كوبان من الدقيق.
– كوب من الحليب.
– كوب من السكر.
– ملعقتين زبدة.
– بيضة و ملعقتين من الفانيليا.
– رشة بيكنج بودر ورشة ملح.
خطوات العمل:
============
– قم بتسخين الفرن إلى 180
درجة مئوية وابدأ في تحضير الوصفة، ثم
اتبع الخطوات:
– ضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج
بودر في وعاء عميق كخطوة ثانية.
– قم بخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى
يصبح المزيج كثيفًا، وأضف البيض تدريجيًا.
– أضف الفانيليا وواصل الخفق.
– أضف الحليب ومزيج الدقيق تدريجيًا، مع
التقليب باتجاه واحد.
– قم بتوزيع عجينة الكب كيك في قوالب
السيليكون بالتساوي، دون ملئها حتى
الأعلى.
– ادخل القوالب في الفرن المُسخن مُسبقًا
لمدة تقريبية 20 دقيقة.
– استخدم الشوكة لاختبار نضجهم، واستمر
في خبزها إذا كانت الشوكة نظيفة.
– بعد التأكد من النضج، اخرج الكب كيك
وزينيها بالفواكه المجففة لتقديم حلوى
سهلة وسريعة للأطفال.
كب كيك بالشوكولاته:
==============
المكونات:
=======
– 100جرام شوكولا السوداء.
– كوب ماء.
– 100 جرام زبدة.
– كوب وربع سكر البني.
– 3 بيضات.
– 2 كوب دقيق.
– ربع كوب بودرة الكاكاو.
خطوات التحضير:
===========
– جهّز قوالب الكب كيك، وبطنّها بكاسات
ورقية.
– امزج في قدر على نار منخفضة الماء
والشوكولاتة، وحرّكي حتى ذوبان
الشوكولاتة والحصول على مزيج ناعم
الملمس.
– إخفق الزبدة والسكر في وعاء ثمّ أضف
البيض الواحدة تلو الأخرى، واخفقي من
جديد.
– أضف الدقيق والكاكاو، واخلط المكوّنات
حتى تمتزج، ثم أضف مزيج الشوكولاتة
واخلط من جديد.
– وزّع مزيج الكب كيك على القوالب، واخبز
الكب كيك في فرن محمّى لمدة 20 دقيقة.
– اترك الكب كيك حتى يبرد، ثم زين بكريمة
الشوكولاتة لإضفاء النكهة.
