مطبخ الكنانة الرمضاني صوص دبس الرمان

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل  صوص دبس الرمان

المكونات:

=======

   – 4 أكواب ونصف عصير الرمان (طبيعي). 

   – 2 ملعقة كبيرة سكر بني. 

   – ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

خطوات التصنيع:

============

   – افرط 8 حبات رمان وضعهم في الخلاط ثم

     صفيهم في مصفاة ناعمة حتى تحصل على

     الكمية المناسبة من العصير.

   – ضع العصير مع السكر في قدر على النار

     حتى يغلي، ثم أضف عصير الليمون واتركه

     على نار بين المتوسطة والهادئة لمدة 60

     دقيقة أو أكثر بقليل مع التحريك كل 10

     دقائق، حتى يتكاثف العصير ويتبخر معظمه

      ليتبقى لديكِ ثلاث أرباع الكوب.

   – ارفع القدر عن النار، واتركه حتى يبرد تماماً،

     ثم ضعه في زجاجة محكمة الإغلاق،

     واحتفظ به في الثلاجة لمدة شهرين.