مطبخ الكنانة الفريكة

كتبت .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

 الفريكة

المقادير:

3 كاسات فريكة مطحون خشنة

0.5 كيلو قطع لحم من غير عظم مقطعة حجم متوسط

2 م ك سمن نباتي

مكعب ماجي

0.5 م ص كزبرة ناشفة

رشة فلفل اسود وبهار مشكل وملح

مكسرات مقلية..

طريقة التحضير:

نغسل الفريكة جيدا ونصفيها ونتركها جانبا

نقلي اللحم في السمن النباتي مع اضافة حب هال وقرفة وقرنفل وورق غار وتركه على نار هادية لينضج تماما

في قدر اخر نقلي الفريكة مع ملعقة كبيرة سمن وبعد ذلك نضيف قطع اللحم الى الفريكة

نسكب الماء الساخن مع مكعب الماجي والملح والفلفل الاسود والبهار المشكل نغلق الغطاء ونترك الفريكة على نار هادية حتى تنضج

لاعطاء لمعة للفريكة:نحمي ملعقة سمن مع ملعقة زيت نباتي على النار ونضعها على وجه الفريكة لما تستوي.

تسكب وتزين بالمكسرات