مطبخ الكنانة المدلوقة

بقلم .مريم وجدى 

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل المدلوقة

التحضير 
كوب سكر
كوب ماء
2 كوب سميد (ناعم)
50 جرام زبدة
2 كوب لبن
علبة قشطة كاملة الدسم
2ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زبدة
كوب سكر
ملعقة فانيلا
للتزيين
مكسرات أو سوداني و جوز هند مبشور .

في وعاء على نار هادئة نقوم بوضع كوب من السكر حتي يتم كرملته ثم نقوم بسكب كوب من الماء بالتدريج حتي نحصل على لون ذهبي
ثم نقوم بتحضير وعاء آخر و يتم وضع 2 كوب من السميد على النار مع التقليب المستمر ولكن يفضل أن تكون نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نضع الزبدة
ويتم التقليب باستمرار ثم نقوم بسكب خليط الكراميل ويتم التسوية على نار هادئة لمدة 10دقائق مع التقليب المستمر
وبعد انتهاء الـ 10 دقائق نقوم بوضعها في صينية ويترك إلى أن يبرد لمدة 30 دقيقة
تحضير القشطة
في وعاء نضع اللبن مع ملعقة النشا والسكر ( حسب الرغبة) الزبدة مع التقليب المستمر ونضعهم على النار لمدة 5 دقائق ثم نضع علبة القشطة كاملة الدسم مع التقليب ثم نقوم بوضع الفانيلا ونترك الخليط ليبرد.
نقوم بإخراج السميد من الثلاجة ونضع فوقه القشطة بعد ما تم تبريدها ثم نقوم بتزيينها بالمكسرات والفستق أو سوداني و جوز الهند