مطبخ الكنانة بروسكيتا الإيطالية

كتبت .مريم وجدى 

ونجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

بروسكيتا الإيطالية 

المقادير :- 

طماطم شيري مقطعة انصاف – 100 جرام 

ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّين 

ريحان مفروم – 15 ورقة

زيت زيتون – 5 ملاعق صغيرة

فلفل أسود مطحون حديثاً – رشة

ملح – بحسب الرغبة

رشة زعتر بري 

خبز باغيت مقطّع إلى شرائح

 ( يمكن استبداله بتوست) 

طريقة التحضير :- 

1- في وعاء، أخلطي الطماطم مع الثوم والحبق المفرومين. أضيفي زيت الزيتون ونكّهي بالملح والفلفل والزعتر . 

2- إمزجي المكونات جيداً وضعي الوعاء في الثلاجة لساعتين على الأقل.

3- حمّصي شرائح الخبز في الفرن، ثم ضعي على كلّ شريحة ملعقتا طعام من الخلطة وقدّمي البروسكيتا فوراً.

 يمكنكِ إضافة جبنة فيتا تحت الحشوة او موتزريلا فوق الحشو.