بقلم .مريم وجدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل
تتبيلة ريش اللحم المشوية مع السماق
المقادير
2 كيلو ريش لحم – بصلة كبيرة – 1 ملعقة صغيرة سماق – ملح وفلفل – 1/2 كوب زيت زيتون
الطريقة
يفرم البصل مع الملح والفلفل حتي يصبح عصير ناعم ويضاف له الزيت و السماق ويقلب حتي يختلط وتنقع اللحم وتترك ساعتين علي الاقل وتشوي علي الفحم حتي تمام السوى ثم تقدم ساخنة