قسم المطبخ

مطبخ الكنانة تشيز كيك اللوتس

كتبت . مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

تشيز كيك اللوتس

المقادير :-

(الأرضية)

باكو بسكويت مفروم

٣مكعب زبدة

(الكريمة)

ربع كيلو جبنة كريمي

٣/٤كوب سكر بودر

عصير ليمونة

بشر ليمونة

2بيض

علبة زبادي

٢ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة دقيق

كوب كريمة طهي

رشة فانيليا

٢م ك كاكاو خام

(للوجه)

زبدة لوتس

جيلي تلميع بارد

طريقة التحضير :-

في الكبة نضع البسكويت ونطحنه جيداً حتى يصبح بودر ثم نضعه في بولة ونضيف عليه الزبدة ونقلب جيداً حتى تمام التجانس ثم في قالب كيك أو قالب تشيز كيك مغلف بسترتش وفويل نضع خليط البسكويت ونساويه جيداً حتى يصبح رفيع ثم نضع الكريمة وندخله الفرن على درجة حرارة ١٥٠ على صاج به ماء ساخن “حمام بخار” حتى تمام النضج وبعد خروج التشيز كيك من الفرن نضعه في الثلاجة حتى يتماسك جيداً ثم نضع على الوجه زبدة اللوتس ويقدم بالهنا والشفا

(لعمل الكريمة)

في بولة نضع الجبنة الكريمي والسكر البودر ونخفق جيداً بالمضرب اليدوي ثم نضيف عصير الليمونة وبشر الليمونة وبيضة وصفار البيضة الأخرى ونخفق جيداً ثم في بولة أخرى نضع الزبادي والنشا والدقيق وكريمة الطهي والفانيليا ونقلب جيداً ثم نضيفهم على خليط الجبنة الكريمي والسكر البودر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتكون الكريمة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى