مطبخ الكنانة تورلي بالدجاج

كتبت .مريم وجدى

 

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

 تورلي بالدجاج 

المقادير

 قطع دجاج حسب الرغبة 

ملحوظة مقادير الخضروات و انواعها اختياري حسب رغبتك 

  نصف كوب بسلة

  -ربع كوب جزر مكعبات صغيرة

ربع كوب فاصوليا خضرا -نصف كوب بطاطس 

نصف كوب كوسه مكعبات 

_ ٣ كوب عصير طماطم 

 بصلة كبيرة بصل مفرومة

 -ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح – فلفل -جوزه الطيب 

بهارات – ٢ ملعقة كبيرة سمنة او زبدة

الطريقة 

١- قومي بتتبيل الدجاج بالملح و الفلفل ثم تسخن مقلاة علي النار مع ملعقة سمنة و نعطي صدمة تحمير الدجاج ليأخذ لون ذهبي

٢-نخرج قطع الدجاج من المقلاة و يوضع مكانها ملعقة سمنة و يضاف البصل و الثوم و يقلب لمدة دقيقتين ثم

تضاف البسلة و الجزر و الفاصوليا و عصير الطماطم و التوابل ثم يترك ليغلي 

٣-يوضع في صينيه البطاطس والكوسه وعليها الخضار المشكل ورصي قطع الدجاج عليهم و ننزل بالصلصة من فوق و تدخل الفرن علي حرارة متوسطة و يفضل تغطيتها اول نصف ساعة لتحتفظ بالسوائل في الدجاج

ملحوظة 

يمكن تسويتها علي البوتاجاز مباشرة نار متوسطة مع وضع غطاء محكم عليها و اذا احتاجت بعض الماء يضاف نصف كوب ساخن أو شوربة

وتقدم مع أرز و بالهنا و الشفا