مطبخ الكنانة “حلى بطاطا بجوز الهند

كتبت .مريم وجدى

 

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل حلى بطاطا بجوز الهند

المقادير

4 حبات بطاطا حلوة كبيرة – ماء للسلق – 3 كوب حليب سائل – 3 ملعقة صغيرة زبدة – 5 ملعقة كبيرة سكر – 1/2 كوب جوز هند – 1/4 كوب زبيب

 

الطريقة 

نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات كبيرة ونسلقها بالماء حتى تستوى وبعد أن تستوي نصفيها ونضعها في طبق ونهرسها ونضيف عليها الحليب بالتدريج مع الهرس لتشرب كل الحليب ثم نضيف السكر وجوز الهند والزبيب والزبدة ونقلبهم جيدا وندهن الصينية بالزبدة ونصب فيها الخليط وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة وبعد السوى نترك حتى تبرد ثم نقطعه وتقدم