قسم المطبخ

مطبخ الكنانة خلطة بهارات الإندومى

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

خلطة بهارات الإندومى

 

الطريقة الأولى:

اعلان

==========

المكونات:

======

اعلان

** 1 ملعقة كبيرة كاري. 

** 1 ملعقة صغيرة ملح. 

** نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

** نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

** نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل. 

** نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 

** نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة أو حلوة

 

طريقة تحضير:

==========

** نحضر وعاء عميق ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.

 

** ثم نضيف بودرة البصل وبودرة الثوم والكاري ثم البابريكا.

 

** نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

 

** ثم نقوم بحفظ البهارات في وعاء له غطاء محكم الإغلاق ونضعه في مكان بعيد عن الرطوبة ونستخدمه عند اللزوم.

 

2- الطريقة الثانية:

=============

المكونات:

=======

** 2 مكعب مرقة الدجاج. 

** ملعقة صغيرة كاري.

** ملعقة صغيرة ملح. 

** ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

** ملعقة صغيرة بهارات دجاج. 

** ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 

** ملعقة صغيرة بابريكا

** ملعقة صغيرة بودرة الثوم

** ملعقة صغيرة بودرة البصل

 

طريقة تحضير:

==========

** ضع المكونات في وعاء ثم إخلطها مع بعضها بشكل جيد.

 

** إحفظها في وعاء محكم الإغلاق وإستخدمه لاحقاً.

 

الطريقة الثالثة:

==========

المكونات:

=======

** 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

** 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

** ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

 ** ملعقة صغيرة ثوم مطحون

 ** ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

 

طريقة تحضير:

=========

** إخلط المكونات قي وعاء صغير لتتجانس.

 

** ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ونضعه جانباً لنستخدمه عند اللزوم.

 

الطريقة رابعة:

=========

 ** ملعقة صغيرة كمون مطحون

** ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

** ملعقة صغيرة ثوم مطحون

 ** ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

 ** ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

 ** ملعقة صغيرة كركم مطحون

 

طريقة تحضير:

==========

ضع في وعاء كلاً من الكمون والكزبرة ثم نخلط المكونات جيداً.

 

** أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والكركم وإخلط حتى تتجانس جيداً.

 

** ضع الخليط في وعاء وإستخدمه عند اللزوم.

 

الطريقة الخامسة:

============

** ملعقة صغيرة كمون مطحون. 

** ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. 

** ملعقة صغيرة ثوم مطحون

** ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

** ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

** ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

** ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

طريقة التحضير:

===========

** ضع كل المكونات فى وعاء وخلطها خلط متجانس.

 

** ضع الخليط في وعاء نظيف جاف محكم الإغلاقدوإحفظه في مكان بارد لاستخدامه لاحقاً.

 

 

زر الذهاب إلى الأعلى