مطبخ الكنانة سبرنج رول بالفريك

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

سبرنج رول بالفريك

المقادير

1 باكيت سبرينج رول – 1 معلقة سمنه – بصل مقطع – 1 معلقة كبيرة كركم – 1 و 1/2 كوب فريك منقوع – ملح وفلفل اسود – 3/4 كوب مرقة دجاج – زيت للقلى – 1/4 كوب دقيق

الطريقة

فى حلة على النار توضع السمنة وعليها البصل ويشوح ثم يضاف الفريك و يقلب ثم الكركم والملح والفلفل ويقلب جيدا وتضاف المرقة وتترك لتتشرب ثم تهدأ النار ويترك ليستوى ويوضع القليل من الماء على الدقيق ويقلب للحصول على عجينة سائلة للصق وتوضع شريحة من السبرنج رول ويوضع عليها جزء من حشوة لفريك ويثنى من الجانبين ثم يلف ويلصق نهايتها بخليط الدقيق وتكرر العملية الى ان تنتهى الكمية وفى طاسة يسخن زيت غزير ويقلى به السبرنج رول حتى يصبح ذهبى ثم يقدم مع بطاطس محمرة وكاتشب