بقلم .مريم وجدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل
سلطة البانزيلا الإيطالية
المقادير
1/2 كوب عدس مسلوق – 10 أوراق ريحان – 2 قطعة خبز توست مقطعة مكعبات – 1 طماطم حمراء مقطعة – 1 طماطم خضراء مقطعة – 1 طماطم صفراء مقطعة – 1 دراق مقطع - 1 أفوكادو مقطع - بصلة مقطعه جوانح ومنقوع بالماء البارد - 3 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 معلقة صغيرة ملح
مقادير الدريسنج
2 فص ثوم مفروم – 3 معلقة كبيرة زيت زيتون - 3 معلقة كبيرة خل البلسميك
الطريقة
في طاسه على حرارة متوسطة نضع الدراق ونشويها لمدة 3 دقائق فقط ثم نضعها على جنب حتى تبرد ونضع خبز التوست المقطع في صينية مغلفة بورق الزبدة ونرش زيت الزيتون على القطع وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ونقدم الخبز المحمص في طبق التقديم ونصب فوقه العدس المسلوق ثم الطماطم الحمراء و الخضراء والصفراء والبصل بعد تصفيته من الماء وأوراق الريحان ونضيف الدراق المشوح والأفوكادو ونرش الملح والفلفل وفى طبق نقلب مقادير الدريسنج ونصبها فوق السلطة المحضرة وتقدم