مطبخ الكنانة كرات اللحم بالكاري 

كتبت .مريم وجدى
ونجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل
كرات اللحم بالكاري
المقادير :-
500 غرام  لحم مفروم 
1 بصل مفروم فرماً ناعماً 
 – ملعقتان كبيرتان بقسماط
رشة ملح 
رشة فلفل أسود 
دقيق  بحسب الحاجة 
– ملعقة كبيرة زيت
لتحضير الصلصة:
 – ملعقة كبيرة زيت
2 بصل مفروم فرماً ناعماً 
 – ملعقتان كبيرتان كاري
 – 2 عبوة  حليب جوز الهند
 – 4 ملاعق كبيرة  عصير ليمون حامض
ملح  بحسب الرغبة
فلفل أسود  بحسب الرغبة
 – 1 كوب كريمة طبخ
طريقة التحضير :
1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، أضيفي الزيت وقلّي به البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري وحليب جوز الهند والعصير الليمون الحامض .
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.
7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة ثم أضيفي كريمة الطبخ واتركيها 5 دقائق ثم ترفع الي طبق التقديم .