قسم المطبخ

مطبخ الكنانة نيوز وطريقة عمل الخبز البلدي التركي

كتبت/لميس سعد

اليوم سيدتي نقدم لكي في مطبخ الكنانة نيوز طريقة سهلة لعمل الخبز والأهم في تنفيذها إنها لا تحتاج إلى فرن..ولكن يمكن صنعها في المقلاة..وإليكي سيدتي المكونات والطريقة.

المقادير:

6كوب من الدقيق.

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

رشة ملح.

ماء دافئ العجن.

لدهن الخبز من الأعلي:

بقدونس مفروم ناعم.

زيت زيتون.

الطريقة:

_في بولة كبيرة نضع الملح والخميرة والدقيق ونخلطهم جيدًا.

_ننزل بالماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتي نبدأ في الحصول علي عجينة.

_نعجن جيدًا حتي نحصل علي عجينة ناعمة.

_نترك العجينة ترتاح وتخمر لمدة نصف الساعة.

_تكور العجينة كور في حجم قبضة اليد وترص علي صينية مرشوشة بالدقيق.

_تترك الكور لترتاح لمدة 10دقائق.

_تفرد العجينة وتخبز في مقلاة علي نار متوسطة وأثناء التقليب ندهنها بالفرشاة بخليط البقدونس وزيت الزيتون.

_يكمل باقي المقدار بنفس الطريقة ويقدم بالهناء.

 

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى