نلتقي مجددًا سيدتي في مطبخ جريدة الكنانة نيوز واليوم عزيزتي نقدم لكي طريقة عمل الديك الرومي في الفرن..وهو صنف يصلح للمناسبات والعزومات..وإليكي سيدتي المقادير والطريقة.
المقادير:
حبة فلفل أخضر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي.
ديك رومي كبير حوالي 8 كيلو جرام.
ملح .
كوب عصير ليمون .
كوب خل .
بشرقشر حبة ليمون.
1ملعقة كبيرة بهار مشكل .
1ملعقة كبيرة أوريجانو .
1ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم .
1ملعقة صغيرة بابريكا .
1ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة .
1ملعقة كبيرة كمون ناعم.
ربع كوب سمن.
ربع كوب زيت زيتون.
2حبةبصل مبشور .
6فص ثوم مهروس.
قرن فلفل حار مفروم.
نصف كوب زبيب للتزيين.
نصف كوب لوز مقلي للتزيين.
حبة فلفل أحمر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي.
حبة فلفل أصفر حلو قطع كبيرة لطهي الديك الرومي.
3حبةبصل مقطَّع جوانح لطهي الديك الرومي.
6حبةجزر قطع كبيرة لطهي الديك الرومي.
5فص ثوم مهروس لطهي الديك الرومي.
طريقة التحضير:
_ نظفي الديك الرومي جيدًا وإعملي به بعض الثقوب العميقة بواسطة السكين.
_إخلطي جميع البهارات معًاوأضيفي إليها بشرالليمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والسمن والفلفل الحار والبصل المبشور والثوم المهروس.
_تبلي الديك الرومي بالخلطة السابقة وإملئي الثقوب بالتتبيلة. _إتركي الديك الرومي منقوعًا لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
_إحضري صينية كبيرة جدًا وعالية الحافة وضعي بداخلها شبك عليه خليط جوانح البصل والفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر والجزر والثوم وإملئي الصينية للمنتصف بالماء.
