مطبخ الكنانة نيوز وطريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة

كتبت/لميس سعد

اليوم سيدتي نقدم لكي في مطبخ جريدة الكنانة نيوز طريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة وإليكي سيدتي المقادير والطريقة.

المقادير:

دجاجة كاملة.

1 بصلة مقطعة.

3 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة صوص صويا.

نصف كوب أرز.

ربع كوب كبد وقوانص دجاج مقطعة.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.

1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.

ربع كوب لبن.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملح.

فلفل أسود.

1ملعقة زبيب.

الطريقة:

_يُمزج البصل المفروم، والثوم المفروم، وصلصة الطماطم، وعصير الليمون معًا.

_تُتبل الدجاجة بخليط التتبيلة السابق، وتُترك على الأقل ساعة، ويفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة لإضفاءنكهة مميزة.

_في إناء علي نار متوسطة نضيف الزيت ، ثم نضع البصل المكعبات، والفلفل المكعبات، والثوم ويُقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.

_تُضاف الكبد والقوانص مع التقليب المستمر، ثم نضيف صوص الصويا والزبيب والملح والفلفل الأسود.

_نضع القليل من الماء ثم نتركه على نار هادئة، حتى تنضج الخلطة.

_بعد أن يجف الماء نضيف الأرز، ونقلب لمدة دقائق ثم نرفعه من على النار ويُترك حتى يبرد.

_يتم حشو الدجاجة بالخلطة، ونراعي إغلاق أي فتحة في الدجاجة، حتى لا تتسرب الخلطة منها.

_نحضر صينية فرن ونضع فيها شرائح بصل، وبطاطس، وجزر، وبهارات ثم توضع الدجاجة في الصينية.

_تُغطي الصينية بورق الفويل، ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، حتى تنضج ثم تُقدم ساخنة وبالهناء.