مطبخ الكنانة نيوز وطريقة عمل عرق رومي روستو

كتبت/لميس سعد

نقدم لكي سيدتي اليوم في مطبخ الكنانة نيوز طريقة عمل عرق رومي روستو..وإليكي سيدتي المكونات والطريقة.

المكونات:

1 صدر ديك رومي متربط جاهز أو تقومي سيدتي بربطه.

1حبة طماطم.

2 حبة فلفل أخضر.

1 بصلة كبيرة مقطعة أربعة.

2 عود بصل أخضر.

ماء مغلي.

2مكعب زبدةصفراء.

1ملعقةكبيرة زيت.

ملح.

1ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.

1ملعقة صغيرة بابريكا.

5 أو 6 ورقات لورا.

الطريقة:

_يشطف العرق بالماء و ينشف جيدًابورق المطبخ.

_يدلك بالملح و الفلفل الأسود الناعم و البابريكا.

_في صينية كبيرةعلي النار نضع الزبدة.

_ نشوح العرق مع الخضار و ورق اللورا و الفلفل الأسود الحب من كل اللي الإتجاهات حتى يأخذ اللون الذهبي.

_ نضيف الماء المغلي حتي يغطي  العرق.

_ نغطي الصينيه بورق الفويل و ندخلها  الفرن على نار هادئة من ساعة و نصف  لساعتين.

_يترك ليبرد ثم نفك الخيط ويتم تقطيعه وبالهناء.