مطبخ الكنانة ودجاج البيري بيري

كتبت/لميس سعد

وصفتنا اليوم من المطبخ البرتغالي وهي دجاج بصلصة البيري بيري .

المقادير:

دجاجة كاملة تزن حوالي 1200جرام.

لتحضير صلصة البيري بيري:

1فلفل احمر مشوى ومنزوع الجلد.

1فلفل احمر حار.

1ملعقة صغيرة شطة حمراء.

2ملعقة كبيرة صلصة.

2ملعقة كبيرة خل.

2ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح+فلفل أسود+بهارات مشكلة+بابريكا+بهار حلو+ورق غار مطحون

طريقة التحضير:

-في وعاء الخلاط ضعي الفلفل الحار والباردوالشطة والثوم وصلصة الطماطم.

-ضيفي الخل والزيت والملح والبهارات والفلفل الأسود.

-قومي بتشغيل الخلاط حتي تختلط جميع المكونات وتتجانس.

-صفي الدجاجة بعد غسلها بالماء جيدا وقومي بدهنها بالخليط السابق جيدا.

-تترك الدجاجة منقوعة في الصلصة لمدة لا تقل عن 12 ساعة في الثلاجة. 

-تشوي في فرن ساخن لدرجة حرارة 220درجة حتي تستوي وتحمر جيدا.