مطبخ الكنانة وصفات من البسلة مفيدة للاطفال

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة

وصفات من البسلة مفيدة للاطفال:

=======================

البسلة من الخضروات متعددة الاستخدام، فيمكنكِ الاعتماد عليها لتحضير وصفات عديدة من الأطباق الرئيسية أو الأصناف الجانبية والسلطات والمقبلات والحشوات كذلك. وهي مناسبة كذلك للرضع وللأطفال فمعظمهم يحبونها.

1- سناك البسلة المقرمشة:

================

يمكنكِ تقديم البسلة لأطفالك بطريقة مبتكرة بتحضير سناك صحي ولذيذ وغني بالقيم الغذائية. سناك البسلة المحمصة والمقرمشة بديل مثالي للمقرمشات ورقائق البطاطس غير الصحية.

المكونات:

======

** 2 كوب بسلة مجمدة.

** ملعقة صغيرة زيت زيتون.

** ملعقة صغيرة سماق حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

==========

** سخن الفرن على أعلى درجة وجهز صينية الخبز مع ورق الزبدة.

** في وعاء عميق، اخلط حبات البسلة مع زيت الزيتون والسماق (أو أي نكهة أخرى تفضلها من التوابل والبهارات) وقلبها جيدًا كي تتغلف جميعها بشكل كافٍ.

** ضع حبات البسلة في صينية الخبز بشكل متفرد لضمان توزيع الحرارة بشكل كافٍ وتحميصها جيدًا.

** ضع البسلة في الفرن لمدة 40 دقيقة مع تقليبها كل 10 دقائق.

** بعد ذلك، ضعها جانبًا كي تبرد تمامًا قبل التقديم.

2- بيوريه البسلة:

===========

بيوريه البسلة من الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع كثير من الوصفات. يمكنكِ تحضيرها بسهولة وحفظها في الفريزر كذلك.

المكونات:

=======

** 500 جرام بسلة مجمدة.

** ملح.

** عصير ليمون.

طريقة التحضير:

==========

** في وعاء كبير على النار، ضع كمية مناسبة من الماء مع الملح واتركها حتى تغلي بعض الوقت، ثم أضيف البسلة واتركها 3 دقائق.

** بعد ذلك، صفي البسلة جيدًا وضعها في الخلاط مع قليل من الماء للحصول على قوام مناسب.

** صفي الخليط الناتج باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من أي تكتلات، يمكنكِ إضافة قليل من الملح وعصير الليمون حسب الحاجة.