قسم المطبخ

مطبخ الكنانة وطريقة عمل البسيمة

كتبت/لميس سعد

نرحب بكي عزيزتي حواء في مطبخ الكنانة نيوز ونقدم لكي اليوم صنفًا من أصناف الحلويات الغنية الدسمة والشهيةوالثرية بجوز الهند بطعم رائع..وبرغم دسامةالبسيمةوثرائها بجوز الهندإلا إنها محبوبة من الجميع.

المقادير :

3/4 كوب زبد لين في درجة حرارة الغرفة أو سمن بلدي.

1 كوب حليب.

1 كوب سكر.

1 كوب دقيق.

3/4كوب سميد ناعم.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/2 3 كوب جوز هند مبشور .

للتزيين:

لوز أو مكسرات حسب الرغبة أو كريز أو كريمة حسب الرغبة.

للشربات :

1 كوب ماء.

2 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة :

_يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

_يُسخن الزبد أو السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويُقلب الخليط جيدًاحتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع بعيدًاعن النار.

_يُخلط الدقيق والسميد الناعم مع البيكنج بودر وجوز الهند.

_ يُضاف خليط الدقيق تدريجيًاإلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.

_ تُدهن صينية دائرية بالسمن ، ويُصب الخليط ويساوى السطح.

_تزين البسيمة بالمكسرات أو الكريز أو تترك سادة حسب الرغبة.

_ يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يميل لون البسيمة للذهبي.

للشربات:

_ يوضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة.

_يحرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان.

_ تُخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلاً.

_تُسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلاً.

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى