مطبخ الكنانة وطريقة عمل بسكويت العجوة

كتبت/لميس سعد

بسكويت العجوة من أصناف البسكويت المحببة لجميع أفراد الأسرة وكذلك الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان..وفي مطبخ الكنانة نقدم لكي عزيزتي طريقة سهلة ومبسطة لعمل بسكويت العجوة.

المقادير:

2بيض بدرجة حرارة الغرفة.

كوب زيت.

كوب سكر.

فانيليا.

3.5كوب دقيق متحول.

1ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكنج باودر.

2ملعقة كبيرة نشا.

2ملعقة كبيرة لبن بودر.

ربع كوب حليب .

عجوة معجونة بملعقة زبد أو سمن.

الطريقة:

_نخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدًا حتي نحصل علي قوام كريمي.

_في طبق العجن نخلط المكونات الجافة جيدًاو نضيف إليها الخليط الكريمي السابق.

_نعجن ونضيف ربع كوب الحليب حتى نحصل علي عجينة طرية.

_نغطيها وندخلها الثلاجة لترتاح حوالي ربع ساعة.

_نخرج العجينة من الثلاجة ونأخذ جزء منها نفرده مستطيل علي الرخامة.

_نضع الحشو وتكون العجوة مبرومة بطول العجينة ونضع الحشو في منتصف العجينةونقفل عليها العجينة.

_نقلب العجينة بإحتراس علي الجنب الأخر ونضغط عليها ونعدل ونساوي شكلها.

_نشكلها خطوط بالشوكة وتقطع قطع مستطيلة متساوية بالسكينة.

_نضعها في صاج مدهون بالزيت وندخلها الفرن علي درجة حرارة 160حتي تنضج.

_ترص بعد أن تبرد في علبة محكمة بغطاء.