مطبخ الكنانة وطريقة عمل خبز التميس السعودي

كتبت/لميس سعد

خبز التميس من المخبوزات العربية الشهيرة ويقدم بأشكال مختلفة كالتميس السادة أو يقدم بصورة حلوة مع السكر المرشوش أو يحشي بحشوات مختلفة مثل الجبنة..واليوم عزيزتي نقدم لكي في مطبخ الكنانة خبز التميس السعودي.

المقادير:

4كوب دقيق.

1ملعقة كبيرة زبدة لينة.

1ملعقة كبيرة لبن بودر.

1ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

كوب ماء دافئ العجن.

سمسم للتزيين.

الطريقة:

_نجهز الخميرةبوضعها مع السكر في بولة وتخميرها بقليل من الماء أو اللبن الدافئ.

_نضع الدقيق والملح واللبن البودر والزبدة في إناء ونقلب جيدًا.

_نعجن بخليط الخميرة والماء الدافئ ولا نضيف الماء دفعة واحدة بل علي مراحل.

_يغطي العجين ليخمر.

_تقسم إلي ثلاث كور متساوية لصينية مقاس 28.

_يغطي ليخمر ثانيًا.

_ندهن صواني صغيرة الحافة بالزيت ونفرد العجينة بها ويتم عمل ثقوب بالشوكة.

_يدهن الوجه باللبن ثم الزبدة ونرش السمسم.

تخبز في فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة 200 حتي يحمر الوجه وينصح.