مطبخ الكنانه مع نانو مصطفى

81

 طاجن أرز بالخلطة والدجاج المقادير.. ٢ كوب أرز مصري ٥٠٠ جم كبد دجاج قطع ٤ أوراك دجاج ٢ بصلة مفرومة

٢ ملعقة كبيرة سكر ٢ كوب مرقة دجاج ٣ ورقة لورا ٢ ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة كبابة صيني رشة جوزة

الطيب ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ملخ وفلفل أسود سمنة الطريقة تتبل قطع

الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب. تشوح قطع الدجاج في السمنة على الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي. ترفع

قطع الدجاج من إناء الطهي ويشوح مكانها البصل مضاف إليه السكر والملح وورق اللورا. يشوح البصل حتى يحصل

على لون ذهبي ومن ثم تضاف كبد الدجاج. تضاف كل التوابل وتشوح المكونات. يضاف الأرز ويقلب مع كل المكونات

ومن ثم تضاف المرقة. يترك الخليط ليغلي على النار. ينقل الخليط ل صينية فرن وترص أوراك الدجاج على الوجه. تغطى بورق الفويل بإحكام وتطهى في فرن ساخن على درجة حرلرة ١٨٠ حتى يتم النضج. يرفع الفويل ويترك الوجه ليحمر ومن ثم تخرج من الفرن ويقدم. بالهنا والشفا