معمول العجوة ب الطحين

61

كتبت اميرة شمالي

المقادير
ا كغ طحين
نص كيلو سمنة ب حرارة الغرفة
كأس سكر
علبة ماء زهر

الحشوة
علبة عجوة يضاف لها ملعقة قرفة وملعقة سمن حيواني تقلب وتقطع على شكل كرات صغيرة

الطريقة
يخلط الطحين مع السكر ويفرك مع السمن حتى يتشرب الكمية ويضاف الماء. زهر
يقلب جيدا ويقطع على شكل كرات
ناخذ كرة من العجوة وتغلف ب كرة العجين ثم تطبع ب قالب المعمولحتى نفاذ كل الكمية
توضع أقراص المعمول ب صينية فيها ورق زبدة
ثم تدخل فرن حرارة متوسطة
حتى تأخذ لون ذهبي
تترك حتى تبرد وتقدم للضيافة