وجبة للتسالي وسد الجوع فقط،ولكنها قاتله

247

 

كتبت /صفاء عبداللطيف بسيونى

 

دبلومه خاصه بالتغذية

 

الاندومي اوالنودلز هوعبارة عن حساء يحتوي على مكرونة الشعيرية المجففة وتوابلها، وهي رخيصة الثمن ولذيذة

 

الطعم باختلاف النكهات المضافة إليها.واصبحت الوجبه المفضله لطلاب المدارس والجامعات 

 

وهو ينتمي لمجموعة الطاقة لاحتوائه على

 

 

★ كربوهيدرات :

 

_ تحتوي النودلز على اكثر من 60% من الكربوهيدرات نتيجة دقيق القمح الخاص بالشعرية.

 

 

_ دهون مشبعة ومصدرها زيت النخيل الذي تحتويه تلك الشعرية

 

 

لا يوجد بها بروتينات او فيتامينات أو أملاح معدنية أو أي فوائد تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها

 

ونجد أن ٧٠جرام من الاندومى تمدالجسم بـ 350 سعر حراري

 

ويحتوي ايضا على مواد حافظة ومعززات للنكهة وتحسين القوام ؛ لكن تلك المكونات يتم إضافتها على غالبية الأغذية

 

المالية والمحفوظة لذا الأندومي لا تشكل خطرا في حد ذاتها لاحتوائها على تلك المواد.

 

والمادة المثيرة للجدل في الاندومي هي مونو صوديوم جلوتامات او أحادي جلوتامات الصوديوم أو الملح الصيني

 

واختصارها MSG ويرمز لها ب E621 :هي مادة معززة للنكهة تتواجد في توابل الاندومي تلك هى المادة المتهمة

 

 

بالتسبب في السرطان وتدمير خلايا المخ وقيل انها من احد مسببات الزهايمر وبعض الأمراض العصبية الأخرى.

 

ولكن جميع الجهات الرقابية العالمية أعلنت أن كل تلك الاتهامات لم تثبت بالتجارب العلمية الموثقة ، ولم تخرج التجارب

 

التي أجريت على البشر بأي أدلة قاطعة تثبت أضرار تلك المادة، لكنها تتسبب في الحساسية لبعض الأشخاص وقد ينتابهم

 

 

إحساس بالصداع والغثيان نتيجة تناول كميات أكثر من المسموح بها يوميا والتي لا ينبغي أن تزيد عن 3 جرام يوميا

 

 

وهي النسبة الآمنة والمسموح بها والتي حددتها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية. 

 

 

ولاحظت إن بعض الاشخاص يتناولونه جاف دون طهو حيث ترتفع نسبة الأملاح عند تناوله بهذه الطريقة مما قد يضر

 

 

بالكلى ومرضى الضغط.لذلك لايجب اكله بهذه الطريقة 

 

 

. وعلى ذلك فإن الأندومي ما هو إلا وجبة فقيرة الفائدة لا تصلح أن تكون وجبة رئيسية، بل هي وجبة للتسالي وسد

 

 

الجوع فقط، والاعتماد عليها كوجبة رئيسية الأطفال يتسبب في ظهور أعراض نقص وسوء التغذية عليهم.

 

فالاعتدال في تناول أي غذاء أمر مطلوب ، والافراط في تناول أي غذاء لابد من ان يتسبب في مضاعفات.. فـ اعتدلوا ،

 

 

ولا تسرفوا.. فلا حرمان ولا إفراط حفاظا على صحتنا وصحة اولادنا . إذا كنت حريصاً على صحتك حافظ على

 

 

الاعتدال في تناولك لكافة الأغذية، واحرص على تجنب كل ما هو مصنع وغني بالدهون والمواد الحافظة