أسعار الخضروات والدواجن والأسماك واللحوم اليوم.. تراجع اللحوم وارتفاع بعض الأصناف
أسعار الخضروات والدواجن والأسماك واللحوم اليوم.. تراجع اللحوم وارتفاع بعض الأصناف
صفاء مصطفى الكنانة نيوز
سعر الخضار اليوم: تراجع الطماطم وارتفاع الفلفل والبصل في سوق العبور
شهدت أسعار الخضروات في سوق العبور للجملة، اليوم الجمعة 10 يوليو 2026، حالة من التباين بين مختلف الأصناف، حيث انخفضت أسعار بعض السلع الأساسية، في مقدمتها الطماطم والفاصوليا والباذنجان الأبيض، بينما ارتفعت أسعار أصناف أخرى مثل البصل والفلفل والكوسة. ويعد سوق العبور المؤشر الرئيسي لحركة تداول الخضروات في مصر، إذ تعتمد عليه أسواق التجزئة في مختلف المحافظات لتحديد أسعار البيع للمستهلكين.
أسعار الذهب اليوم: عيار 18 يسجل 5006 جنيهات وسط ارتفاع عالمي للمعدن الأصفر
وسجل سعر الطماطم تراجعًا ملحوظًا، ليتراوح بين 13 و21 جنيهًا للكيلوجرام، بانخفاض جنيه واحد مقارنة بالأسعار السابقة، ما يمثل انفراجة نسبية للمستهلكين بعد موجة من الارتفاعات خلال الفترة الماضية. أما البطاطس فاستقرت أسعارها بين 11 و17 جنيهًا للكيلو، مع استمرار توافر المعروض داخل السوق.
وفي المقابل، ارتفعت أسعار البصل بأنواعه، حيث تراوح سعر البصل الأبيض بين 8 و11 جنيهًا للكيلوجرام بزيادة جنيه واحد، بينما سجل البصل الأحمر أسعارًا بين 6.5 و9 جنيهات بارتفاع بلغ 50 قرشًا. كما ارتفع سعر الكوسة ليتراوح بين 10 و18 جنيهًا للكيلوجرام بزيادة قدرها جنيهان، فيما استقرت أسعار الجزر بدون عروش بين 10 و20 جنيهًا.
أما بالنسبة للخضروات الطازجة، فقد تراوح سعر الفاصوليا بين 28 و34 جنيهًا للكيلوجرام بعد انخفاض جنيه واحد، بينما سجلت البامية أسعارًا بين 15 و35 جنيهًا، واستقرت الملوخية بين 6 و10 جنيهات للكيلوجرام. كما شهدت أسعار الباذنجان استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر الباذنجان البلدي بين 3 و6 جنيهات، والرومي بين 3 و5 جنيهات، فيما انخفض سعر الباذنجان الأبيض ليسجل من 4 إلى 10 جنيهات للكيلوجرام.
وسجلت أسعار الفلفل ارتفاعًا جديدًا، إذ تراوح سعر الفلفل الرومي بين 11 و15 جنيهًا، بينما بلغ سعر الفلفل الحامي من 7 إلى 13 جنيهًا، في حين تراوح سعر الفلفل الألوان بين 20 و40 جنيهًا للكيلوجرام. واستقرت أسعار الخيار، سواء الصوب أو البلدي، بين 8 و12 جنيهًا للكيلوجرام.
وفيما يخص الثوم والليمون، تراوح سعر الثوم بين 20 و40 جنيهًا للكيلوجرام، بينما سجل الليمون البلدي أسعارًا بين 25 و55 جنيهًا، في حين بلغ سعر الليمون الأضاليا ما بين 20 و25 جنيهًا. وتؤكد هذه التغيرات استمرار تأثر أسعار الخضروات بحجم المعروض والموسمية، إلى جانب حركة الطلب اليومية داخل الأسواق، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على أسعار البيع للمستهلكين في مختلف المحافظات.
أسعار السمك اليوم: ارتفاع البلطي والجمبري والكابوريا في سوق العبور الجمعة 10 يوليو 2026
شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور للجملة، اليوم الجمعة 10 يوليو 2026، حالة من التباين، مع ارتفاع أسعار عدد من الأصناف الرئيسية، في مقدمتها البلطي والجمبري والكابوريا وقشر البياض، بينما استقرت أسعار أصناف أخرى عند مستوياتها السابقة. ويعد سوق العبور من أهم الأسواق المرجعية لتحديد أسعار الأسماك في مختلف المحافظات، نظرًا لحجم التداول الكبير الذي يشهده يوميًا.
وسجل البلطي الممتاز ارتفاعًا جديدًا، ليتراوح سعره بين 72 و76 جنيهًا للكيلوجرام، بزيادة جنيه واحد عن الأسعار السابقة، كما ارتفع البلطي المتوسط إلى ما بين 69 و71 جنيهًا للكيلوجرام. أما البلطي الأسواني فتراوح سعره بين 30 و80 جنيهًا بحسب الحجم والجودة. وارتفع أيضًا سعر قشر البياض بنحو 10 جنيهات، ليسجل ما بين 190 و310 جنيهات للكيلوجرام، بينما تراوح سعر البياض الأملس البلدي بين 150 و250 جنيهًا، وسجلت الثعابين أسعارًا تراوحت بين 100 و600 جنيه للكيلوجرام.
وفي فئة الأسماك البحرية، تراوح سعر المكرونة السويسي بين 80 و160 جنيهًا، بينما سجلت المكرونة المجمدة من 30 إلى 60 جنيهًا للكيلوجرام. كما بلغ سعر السبيط ما بين 250 و450 جنيهًا، وسجل سمك القرش أسعارًا تراوحت بين 100 و150 جنيهًا، فيما تراوح سعر سمك الحدادي والمرجان المجمد بين 30 و60 جنيهًا للكيلوجرام.
وشهدت الكابوريا واحدة من أكبر الزيادات خلال تعاملات اليوم، حيث ارتفع سعرها بنحو 20 جنيهًا، لتتراوح بين 50 و200 جنيه للكيلوجرام، بينما سجل البربون المجمد أسعارًا بين 30 و60 جنيهًا. كما ارتفعت أسعار الجمبري الممتاز بنحو 25 جنيهًا، ليتراوح بين 780 و900 جنيه للكيلوجرام، في حين سجل الجمبري الوسط المجمد أسعارًا بين 175 و525 جنيهًا، وبلغ سعر الجمبري الصغير الطازج ما بين 200 و400 جنيه.
أما بالنسبة لأسماك البوري والسردين والأنواع الأخرى، فتراوح سعر البوري الكبير بين 140 و200 جنيه، والبوري الوسط بين 100 و130 جنيهًا، بينما سجل سمك الشعور أسعارًا من 100 إلى 300 جنيه، والوقار والقاروص بين 150 و350 جنيهًا للكيلوجرام. كما تراوح سعر السردين المجمد بين 30 و130 جنيهًا، وسجل الماكريل المجمد أسعارًا تراوحت بين 150 و250 جنيهًا للكيلوجرام.
ويؤكد تجار الأسماك أن حركة الأسعار لا تزال مرتبطة بتوافر المعروض ومعدلات الطلب اليومية، إلى جانب تكاليف النقل والإنتاج، وهو ما يؤدي إلى استمرار التغيرات السعرية بين يوم وآخر، خاصة في الأصناف الأكثر إقبالًا داخل الأسواق المصرية.
أسعار اللحوم اليوم: تراجع الكندوز والضاني والبتلو في الأسواق الجمعة 10 يوليو 2026
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، اليوم الجمعة 10 يوليو 2026، انخفاضًا لليوم الثاني على التوالي، وفق أحدث بيانات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. وشمل التراجع معظم أنواع اللحوم، بما في ذلك الكندوز والضاني والبتلو، في ظل متابعة مستمرة لتحركات الأسعار داخل الأسواق ومحال الجزارة بمختلف المحافظات.
وسجل متوسط سعر كيلو اللحم الضاني الصافي نحو 472 جنيهًا، منخفضًا بمقدار 5 جنيهات مقارنة بالأسعار السابقة، بينما تراوح سعر الكيلو بين 350 و660 جنيهًا وفقًا للجودة والمنطقة. كما انخفض متوسط سعر اللحم الضاني بالعظم إلى 412 جنيهًا للكيلوجرام، بتراجع بلغ 3 جنيهات، في حين تراوحت الأسعار بين 200 و500 جنيه للكيلوجرام.
وفيما يتعلق باللحوم البتلو، بلغ متوسط سعر كيلو البتلو الصافي نحو 457 جنيهًا، بانخفاض قدره جنيهان، بينما تراوح سعر الكيلو بين 350 و860 جنيهًا بحسب نوع القطعية ومكان البيع. كما سجل البتلو بالعظم متوسط سعر بلغ 403 جنيهات للكيلوجرام، منخفضًا بنحو 5 جنيهات، مع تراوح الأسعار بين 320 و500 جنيه.
وشهدت أسعار اللحوم الكندوز تراجعًا في مختلف الفئات العمرية، حيث بلغ متوسط سعر الكندوز كبير السن نحو 370 جنيهًا للكيلوجرام، بانخفاض جنيه واحد، فيما تراوح سعره بين 280 و400 جنيه. كما سجل الكندوز صغير السن متوسط سعر بلغ 437 جنيهًا، منخفضًا بنحو 50 قرشًا، بينما تراوح سعر الكيلو بين 350 و550 جنيهًا.
أما الكندوز متوسط السن، فقد سجل متوسط سعر بلغ 419 جنيهًا للكيلوجرام، بانخفاض قدره 3 جنيهات مقارنة بالتحديث السابق، فيما تراوحت الأسعار بين 320 و500 جنيه للكيلوجرام. ويأتي هذا التراجع في إطار التحركات اليومية التي تشهدها أسواق اللحوم، نتيجة تغير حجم المعروض والطلب، إلى جانب اختلاف الأسعار بين المحافظات ومنافذ البيع المختلفة.
وتواصل الجهات المختصة متابعة حركة أسعار السلع الغذائية بشكل يومي، بهدف توفير بيانات دقيقة للمستهلكين، في وقت يترقب فيه المواطنون استمرار استقرار أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة، خاصة مع زيادة المعروض من اللحوم المحلية والمستوردة، وتوسع المنافذ الحكومية في طرح المنتجات بأسعار تنافسية.
أسعار الدواجن اليوم: شعبة الثروة الداجنة تحذر من خسائر المنتجين وتكشف مستقبل السوق
تشهد أسعار الدواجن في السوق المحلية حالة من التذبذب المستمر بين الارتفاع والانخفاض، في ظل استمرار الضغوط التي تواجه قطاع الإنتاج، وهو ما أثار تساؤلات حول إمكانية استمرار تراجع الأسعار خلال الفترة المقبلة. وأكدت شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة أن السوق يمر بمرحلة دقيقة تتطلب إجراءات عاجلة لضمان استمرار الإنتاج والحفاظ على توازن الأسعار.
وقال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن صناعة الدواجن تواجه أزمة وصفها بـ”الكارثية”، مشيرًا إلى أن المنتجين تكبدوا خسائر كبيرة خلال الفترة الماضية نتيجة بيع الدواجن بأسعار أقل من تكلفة الإنتاج. وأوضح أن أسعار الدواجن في المزارع تراوحت خلال الأسبوع الماضي بين 55 و58 جنيهًا للكيلوجرام، في حين تجاوزت تكلفة الإنتاج الفعلية 70 جنيهًا، ما أدى إلى خسائر مباشرة للمربين.
وأضاف أن انخفاض الأسعار لا يمثل مكسبًا حقيقيًا للمستهلك إذا كان يأتي على حساب استمرار المنتجين في السوق، محذرًا من أن استمرار الخسائر قد يؤدي إلى خروج عدد كبير من المربين من منظومة الإنتاج، وهو ما قد يتسبب في نقص المعروض خلال الفترة المقبلة وعودة الأسعار إلى الارتفاع بشكل كبير.
وأشار إلى أن أسعار الدواجن البيضاء ارتفعت خلال تعاملات الخميس 9 يوليو 2026 لتصل إلى نحو 68 جنيهًا للكيلوجرام في المزرعة، موضحًا أن هذا المستوى يقلل حجم الخسائر لكنه لا يحقق أرباحًا للمنتجين. وأكد أن الهدف يجب أن يكون الوصول إلى سعر عادل يوازن بين قدرة المستهلك على الشراء وتغطية تكاليف الإنتاج، بما يضمن استقرار السوق واستمرار النشاط.
وجدد رئيس الشعبة مطالبته بوضع نظام واضح لتسعير الدواجن أو تحديد نطاق سعري يعتمد على التكلفة الفعلية للإنتاج، بعيدًا عن التقلبات الحادة الناتجة عن العرض والطلب. واقترح تشكيل لجنة دائمة تضم ممثلين عن الجهات المختصة وخبراء القطاع لحساب تكلفة الإنتاج بصورة دورية، مع الأخذ في الاعتبار أسعار الكتاكيت والأعلاف والأدوية ومختلف مدخلات الصناعة، بالإضافة إلى هامش ربح عادل للمربين.
وحول توقعات أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة، أكد عبد العزيز السيد أنه لا يمكن الجزم باتجاه السوق في ظل الظروف الحالية، موضحًا أن الأسعار ستظل مرتبطة بحجم المعروض ومستويات الطلب اليومية، إلى جانب تكلفة الإنتاج. وأضاف أن توافر الدواجن حاليًا مع تراجع معدلات الشراء يجعل حركة الأسعار متقلبة، ما يستدعي اتخاذ خطوات تنظيمية لضمان استقرار السوق وحماية المنتجين والمستهلكين في الوقت نفسه.
