بطعم المطاعم.. طريقة عمل النجرسكو بالدجاج بخطوات سهلة وصوص كريمي لا يقاوم
بطعم المطاعم.. طريقة عمل النجرسكو بالدجاج بخطوات سهلة وصوص كريمي لا يقاوم
تُعد النجرسكو بالدجاج واحدة من أشهر أطباق المكرونة التي تحظى بشعبية كبيرة داخل البيوت العربية، لما تتميز به من مذاق غني يجمع بين الدجاج الطري والصوص الكريمي والجبن الذائب، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والوجبات العائلية.
وتعتمد وصفة النجرسكو على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث يتم استخدام المكرونة القلم مع صدور الدجاج المتبلة، إلى جانب صوص البشاميل الكريمي الذي يمنح الطبق قوامه المميز ونكهته الغنية.
وتبدأ طريقة التحضير بسلق المكرونة نصف سلق، ثم تحضير خليط الدجاج عبر تشويحه مع البصل والثوم وإضافة التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والزعتر، ويمكن إضافة المشروم حسب الرغبة. بعد ذلك يتم إعداد صوص البشاميل عبر إذابة الزبدة مع الدقيق ثم إضافة الحليب تدريجيًا حتى يتكون صوص ناعم وكثيف، مع إضافة الكريمة والبهارات.
ثم يتم خلط المكرونة مع الدجاج وإضافة جزء من الصوص والجبن، ووضع الخليط في صينية فرن، مع توزيع باقي الصوص والجبن على الوجه، ثم إدخالها إلى فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
وتُقدم النجرسكو ساخنة بجانب السلطة الخضراء أو الكول سلو، لتكون وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
