مطبخ الكنانة سلطة الدجاج المقلي (بافلو)

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

سلطة الدجاج المقلي (بافلو) 

المكونات:

للدجاج:

صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.

بيض مخفوق مع القليل من اللبن.

بقسماط مطحون (فتات الخبز).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

زيت للقلي.

للسلطة:

خس روماني مفروم.

طماطم كرزية أو مقطعة إلى شرائح.

جزر مبشور.

شرائح أفوكادو.

بصل أخضر مقطع.

للصوص:

صلصة الرانش أو صلصة البلو تشيز.

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج: تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ثم تُغمس في خليط البيض واللبن، وتُغطى بالبقسماط المطحون. تُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، ثم تُرفع وتُصفى من الزيت.

تحضير السلطة: في وعاء كبير للتقديم، يُخلط الخس، الطماطم، الجزر المبشور، وشرائح البصل الأخضر.

التجميع والتقديم: تُضاف قطع الدجاج المقلية الدافئة فوق خليط الخضار. تُزين بشرائح الأفوكادو.

الصوص: يُسكب صوص الرانش أو البلو تشيز فوق السلطة مباشرة قبل التقديم