مطبخ الكنانة فطائر باللحمة

بقلم . مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

فطائر باللحمة

للعجينة:

ست أكواب دقيق

ملعقة طعام خميرة

ملعقتين طعام سكر

ملعقة طعام ملح

ربع كوب زيت 

كوبين ماء دافيء

الحشوة:

كيلو لحمة مفرومة

ثلاث حبات مفرومة 

ثلاث حبات بصل مفرومة

نصف كوب لبن زبادي

صنوبر حسب الرغبة

التوابل :

ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة

وملعقة دبس فليفلة وملعقتين طعام 

دبس رمان 

ملاحظة:الحشوة كل مكوناتها نية 

اللحم والبصل والطماطم 

قبل الإستعمال بالعجين نضع الحشوة 

في مصفاة حتى نتخلص من ماء البصل 

والطماطم واللحم