مطبخ
مطبخ الكنانة لحمه بالبصل
بقلم .مريم وجدى
نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل لحمه بالبصل
المقادير :
لحمه شرايح من عرق الفليه او مكعبات او لحمه بالعضم حسب الرغبة
– بصل مبشور
ثوم
جنزبيل مفروم
– ورق لورا
معلقة صغيرة سكر
– ملح
– فلفل اسود
ثوم بودره
– بصل بودره
– بهارات لحمة
سبع بهارات
ببريكا
– كمون
– كزبرة
– صويا صوص
معلقه كبيرة دبس رمان
طماطم
– فلفل حار ( حسب الرغبه)
الطريقه :
بنشوح اللحمة في السمنة حتي تأخذ لون ونشيلها علي جنب
مكان اللحمة بنشوح البصل علي نار هادئة حتي يذبل ثم نضع السكر ونتركة حتي يتكرمل .
ثم نضيف الثوم والطماطم والفلفل والبهارات و إليهم اللحمة ونقلبهم مع بعض ونضيف 2 كوب ماء ساخن او شوربه ونتركهم ياخدو غلوتين
ثم نضع الصويا صوص ونحط اللحمة في طاجن ونغطية بالفويل ويدخل الفرن حتي تمام النضج ثم نشيل الفويل حتي يأخذ لون ثم يقدم طاجن اللحمة مع الارز الابيض
