مطبخ الكنانة “مافن الفانيليا

بقلم.د. الاء مهدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

مافن الفانيليا الهش 

المكونات (لعمل حوالي 12 حبة)

الدقيق: 2 كوب ونصف (حوالي 375 جرام).

السكر: 1 كوب (200 جرام).

الحليب: 1 كوب (250 مل).

الزبدة أو الزيت: نصف كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي.

البيض: 2 بيضة كبيرة.

بيكنج باودر: 2 ملعقة كبيرة.

فانيليا: 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيس بودرة.

رشة ملح: لتعزيز الطعم.

طريقة التحضير:

تجهيز الفرن: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية وثبتي الرف في المنتصف.

خلط السوائل: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والزيت (أو الزبدة) والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

دمج المزيج: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى السوائل، وقلبي برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تماماً؛ تجنبي المبالغة في الخلط للحصول على قوام هش.

الخَبز: وزعي الخليط في صينية المافن المبطنة بالأوراق الورقية بحيث يمتلئ 3/4 القالب فقط.

التسوية: أدخلي الصينية الفرن لمدة 18 إلى 25 دقيقة. يمكنك اختبار النضج بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفاً فقد نضجت