مطبخ الكنانة ورقة اللحمة بالخضار

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

ورقة اللحمة بالخضار

المكونات:

………….

½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.

2 حبة جزر مقطعة شرائح.

1 حبة فلفل رومي ملون مقطع.

1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح.

2 فص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مقطعة.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

ملح وفلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ورق زبدة وورق ألومنيوم.

طريقة التحضير:

………………… 

في وعاء كبير، اخلط مكعبات اللحم مع جميع الخضروات المقطعة.

أضف الثوم، الزيت، بهارات اللحم، الملح والفلفل الأسود وقلّب كل المكونات جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.

افرد قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم، ثم ضع فوقها قطعة من ورق الزبدة.

اسكب خليط اللحم والخضار في المنتصف.

أغلق ورق الزبدة أولاً ثم ورق الألومنيوم بإحكام على شكل “صرة” أو “ظرف” لمنع تسرب البخار.

ضع الورقة في صينية وأدخلها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

اتركها لمدة ساعة إلى ساعة وربع أو حتى ينضج اللحم والخضار تمامًا.

تُقدم ساخنة مباشرةً مع الأرز الأبيض أو الخبز……..