مطبخ الكنانة طاجن الرز المعمر بالسكر

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل

طاجن الرز المعمر بالسكر 

المكونات:

2 كوب أرز مصري

4 أكواب حليب

1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

مكسرات (اختياري) للتزيين مثل اللوز أو الفستق

معلقتين قشطه

طريقة التحضير:

غسل الأرز: اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم صفيه.

تحضير الحليب: في وعاء عميق، سخني الحليب على نار متوسطة، ثم أضيفي له السكر والفانيليا ورشة الملح. قلبّي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.

سلق الأرز: في طاجن (أو في أي صينية قابلة للتحمير)، ضعي الأرز وغطيه بالحليب المحلى. أضيفي السمن أو الزبدة على السطح.

الطهي: غطي الطاجن بورق فويل (أو غطاء) وادخليه إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.

التشميع: بعد مرور 45 دقيقة، انزعي الورق الفويل و ضيفى القشطه على الوش واتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحمر الوجه.

التقديم: بمجرد أن يصبح الوجه ذهبيًا، أخرجي الطاجن من الفرن. يمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق إذا رغبتِ.

الملاحظات:

يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.