المكونات : 3 ورقات جلاش كبيرة ¼ كيلو جبنه بيضا. ½ كوب زيت زيتون ¼ كوب لبن. ١ بيضة
الطريقة:
في طبق حطي الزيت والبيض واللبن واضربيهم كويس. ادهني القلاية بالزيت، وافردي ورقة جلاش وادهنيه بخليط الزيت والبيض، و بعدين الورقة الثانية، و ادهنيه بخليط الزيت، و بعد كده الثالثة، وادهنيها بخليط الزيت. وزعي الجبنه، و بعدين تني أوراق الجلاش فوق الجبنه، وادهنيها بخليط الزيت بين طبقات الجلاش العليا. حطي القلاية على نار متوسطة لمدة 5 – 8 دقايق، لحد ما يكون لونها دهبي . اقلبي البوريك على الناحية التانية، وسبيها لمدة 5 – 8 دقايق تانيين لحد ما تاخد اللون الدهبي.
