طريقة عمل الفول المدمس في المنزل وصفة سهلة بطعم المطاعم

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل وصفة سهلة بطعم المطاعم

مطبخ الكنانة

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

يعد الفول المدمس من أشهر الأطباق الشعبية على مائدة الإفطار المصرية، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة للحصول على حبوب طرية وقوام ناعم وطعم شهي

المكونات:

نصف كيلو فول بلدي جاف

ماء للنقع والتسوية

ملعقة كبيرة عدس أصفر حسب الرغبة

ملعقة كبيرة قمح أو أرز حسب الرغبة

ثمرة طماطم صغيرة

نصف ليمونة

زيت نباتي أو زيت زيتون

كمون وملح

شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير: يغسل الفول جيدًا ثم ينقع في كمية كبيرة من الماء لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة، ويفضل تركه طوال الليل، وبعدها يصفى ويشطف جيدًا

يوضع الفول في حلة ويضاف إليه الماء حتى يغطيه بالكامل، ويمكن إضافة العدس والقمح أو الأرز والطماطم، ثم يترك حتى يغلي قبل خفض الحرارة وتركه ينضج على نار هادئة لعدة ساعات

يجب متابعة مستوى الماء وإضافة ماء ساخن عند الحاجة، ويفضل عدم إضافة الملح إلا بعد أن يطرى الفول حتى لا تتأخر عملية التسوية

طريقة التقديم: بعد تمام النضج، يقدم الفول مع الكمون والليمون والزيت، ويمكن إضافة الطحينة أو الطماطم أو البقدونس أو الفلفل الحار والثوم حسب الرغبة

نصيحة لنجاح الفول: اختيار حبوب جيدة، والنقع لفترة كافية، والتسوية الهادئة مع الحفاظ على مستوى الماء، من أهم أسرار الحصول على فول مدمس طري ولذيذ في المنزل