الماونتد كيك من أشهر الحلويات الباردة التي انتشرت في السنوات الأخيرة، حيث يجمع بين طبقات الكيك الهشة والكريمة الغنية، ويُعد من الحلويات المناسبة خاصة في فصل الصيف.
ويتميز الماونتد كيك بسهولة تحضيره ومظهره الفاخر، ما يجعله خيارًا مناسبًا للعزومات والمناسبات البسيطة، كما تتنوع طرق تقديمه وحشوه حسب الرغبة.
مكونات الكيك
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان دقيق منخول
ملعقتان صغيرتان بيكينج بودر
رشة ملح
مكونات الكريمة
2 كوب كريمة خفق باردة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الحشو والتزيين
قطع شيكولاتة
صوص شيكولاتة
فواكه طازجة (فراولة أو موز حسب الرغبة)
شيكولاتة مبشورة
بسكويت
صوص كراميل أو شيكولاتة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
يُضاف الزيت ثم الحليب مع التقليب.
في وعاء آخر يُخلط الدقيق مع البيكينج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا للخليط السائل حتى يتجانس.
يُصب الخليط في قالب مدهون ويُخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
يُترك الكيك ليبرد تمامًا.
تحضير الكريمة
تُخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة القوام.
التجميع والتزيين
يُقسم الكيك إلى طبقات.
توضع طبقة كيك ثم كريمة ثم حشو (شيكولاتة أو فواكه).
تُكرر الخطوات حتى الانتهاء.
يُغطى الكيك بالكامل بالكريمة.
يُضاف صوص الشيكولاتة على الوجه مع تزيين بالبسكويت والشيكولاتة والفواكه.
يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
يجب أن تكون الكريمة باردة جدًا للحصول على قوام ثابت.
