طريقة عمل شكشوكة الفول للفطور وجبة مشبعة تجمع بين الفول والبيض والجبن

طريقة عمل شكشوكة الفول للفطور وجبة مشبعة تجمع بين الفول والبيض والجبن

صفاء مصطفى الكنانة نيوز 

تعد شكشوكة الفول من وصفات الفطور الشهية والمشبعة، حيث تجمع بين الفول المدمس والبيض والطماطم والجبن في طبق واحد غني بالنكهات والعناصر الغذائية، كما تتميز بسهولة تحضيرها ومناسبتها للعائلات، ويمكن تقديمها مع الخبز الدافئ أو المحمص

المقادير

علبة طماطم مقشرة

علبة فول مدمس مطبوخ

5 حبات بيض

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة بيضاء مفرومة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقتان كبيرتان هريسة

ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

5 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور

بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يبدأ في الذبول ويصبح أكثر طراوة

يضاف الثوم مع القليل من الملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات حتى يصبح البصل شفافا وينضج الثوم دون أن يتغير لونه

تضاف الطماطم المقشرة إلى المقلاة مع هرسها قليلا باستخدام ملعقة، ثم تترك على النار حتى تبدأ في الغليان بشكل خفيف وتتجانس مكونات الصلصة

يضاف الفول المدمس إلى خليط الطماطم ويترك لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الفول أكثر طراوة، ويمكن هرس جزء من حبات الفول أثناء الطهي، مع إضافة كمية قليلة من الماء إذا بدأت الصلصة في الجفاف

بعد ذلك تضاف الهريسة والفلفل الحار المفروم مع ضبط كمية الملح حسب الرغبة، وتقلب المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل داخل الصلصة

باستخدام ملعقة كبيرة تصنع 5 تجاويف داخل خليط الفول والطماطم، ثم تكسر بيضة في كل تجويف، وتغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض مع الحفاظ على صفار البيض طريا

وقبل اكتمال التسوية يوزع جبن الموزاريلا المبشور في الأجزاء الخالية من البيض، ثم تترك المقلاة على النار حتى يذوب الجبن ويصبح قوامه مناسبا

تزين شكشوكة الفول بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز الدافئ أو المحمص، لتصبح وجبة فطور متكاملة ومشبعة وسهلة التحضير في المنزل

وتستغرق الوصفة نحو 30 دقيقة في التحضير والطهي، وتكفي الكمية لأربعة أشخاص