مطبخ الكنانة البيتفور 

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل البيتفور 

تحضير البيتفور 

المكونات والمقادير 

😋👍😋

 2 كوب وربع من الدقيق ا.

 1 كوب من الزبدة.

 ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.

ملعقة واحدة من الحليب.

صفار حبة من البيض.

1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

٢ ملعقه من بودرة الكاكاو 

رشة بسيطة من الملح

  مربى على حسب النكهة التي تفضلينها.

ضعي مقدار الدقيق مع الملح وضعيهم في المنخل ثم انخليهم جيداً واتركيهم جانباً.

في وعاء مناسب للخفق ضعي كل من الزبدة والسكر واخفقي كل منهم جيداً، واستمري في خفق المكونات لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي للمكونات.

قومي بخلط صفار البيضة مع الفانيليا ومعلقة الحليب واخلطي المكونات جيداً حتى يختفي صفار البيض بشكل نهائي.

قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق واستخدمي الخلاط على سرعة هادئة لكي يقوم بخلط كل هذه المكونات بشكل جيد يمكنك من الحصول على عجينة متماسكة القوام.

اقسمي العجينه الى قسمين …

القسم الاول ابقيه كما هو …

القسم الثاني اضيفي اليه بودرة الكاكاو 

ضعي العجينه في الثلاجه مدة نصف ساعه قبل تشكيل القطع 

قومي بتجهيز صينية الخبز وضعي قليلاً من الزبد أو السمن عليها وسخني الفرن على درجة 190 درجة مئوية.

استخدمي كيس الحلواني او جهاز البيتفور لتشكيل القطع….

ضعي قطع البيتي فور بعد تشكيلها في الصينية ثم اتركيها في الفرن حتى تنضج.

ضعي مقدار من المربى أو الشيكولاتة بين كل قطعتين من البيتي فور والصقيهم سوياً وزينها باللى تحبوا