مطبخ الكنانة ” التشوروز

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل

الحلويات اللذيذة (التشوروز) بشكلها التقليديه 

المكونات:

1 كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.

1 كوب دقيق.

للتغطية: سكر مخلوط مع قرفة.

طريقة التحضير:

غلي المزيج: في قدر على النار، اخلط الماء والسكر والملح والزيت. اترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.

إضافة الدقيق: ارفع القدر عن النار وأضف الدقيق دفعة واحدة. قلب بسرعة بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة وتتجمع على شكل كرة.

التشكيل: اترك العجينة تبرد قليلاً، ثم ضعها في كيس حلواني بفتحة (قمع) على شكل نجمة.

للحصول على شكل الوردة: قم بتشكيل “بتلات” دائرية متصلة فوق ورق زبدة قبل القلي.

القلي: سخن زيتًا غزيرًا واقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.

التزيين: ارفعها من الزيت وضعها فوراً في خليط السكر والقرفة وهي لا تزال ساخنة لتلتصق التغطية بها.

نصيحة: تُقدم عادة مع صوص الشوكولاتة الدافئ أو الكراميل