مطبخ الكنانة برغل بندورة مع اجنحه الدجاج الحاره 

بقلم .مريم وجدى

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانة وطريقة عمل برغل بندورة مع اجنحه الدجاج الحاره 

التحضير 

كيلو اجنحه دجاج منضفه بملح وطحين وخل او ليمون 

( متبله قبل بيوم ب معلقه كبيرة من صلصه طماطم/ زيت نباتي /كاتشب / 2معلقه زبادي / معلقه صغيرة ملح/ معلقه ببريكا حرة / نص معلقه من فلفل اسود/ كاري /هيل/ رشه جوة الطيب/ تومه بودرة / بصل بودرة /بهار دجاج 

بعمل ثقوب بالاجحنه وببخلط كل للمكونات السابقه وبتنبل فيه 

بالكيس الحراري على 200 درجه حوالي 45 ل 55 دقيقه 

طريقه البرغل 

 5 كاسات برغل خشن 

بصله مفرومه ناعم 

حبه طماطم مفرومه ناعم

مكعبين مرق دجاج 

معلقه صغيرة ملح / ربع معلقه فلفل اسود/ نص معلقه كاري 

2معلقه زيت لتقليب البصل / 2معلقه سمنه 

معلقه كبيرة صلصه طماطم

بغسل البرغل وبنقعو ربع ساعه 

بقلب البصل بالزيت وبس يشقر بحط الطماطم وبقلب 

بصفى الرغل وبنزلو على البصله وبقلب منيح بحط لتوابل والصلصه ومي سخنه زياده عنها بعقله اصبح وبس تغلي بهدي عليها لتستوى 

بسيح السمنه وخليها تسخن منيح بحطها على البرغل وبحرك منيح وبخليها دقيقتين وبطفي عليها